Nella Roma imperiale, il porto fluviale del quartiere Ostiense rappresentò il fulcro delle attività di navi e battelli, che portavano nell’Urbe rifornimenti di ogni genere, arrivati da ogni parte di Italia e non solo. Il cenno storico serve soltanto per farvi capire la missione di Porto Fluviale: ridisegnare un bacino capace di ricercare e accogliere la ricchezza dei prodotti del territorio, senza trascurare la socialità che ruota intorno al cibo. La Trattoria, La Pizzeria, Il Banco, Il Salotto, La Cucina di Strada, sono le principali tessere che compongono il puzzle di Porto Fluviale, che prende forma in un ex capannone industriale di oltre 900 mq. Ci affiancano, nell’impresa, marchi come KitchenAid e Galliano, nella composizione di una ricetta più ampia che avrà, tra gli ingredienti principali, progetti culinari e artistici innovativi.